14 Nisan 2021

KURBAN KAVURMA BÖYLE YAPILIR!..

Kurban Bayramı’nda ilk akla gelen yemeklerden biri şüphesiz ki tadı damakta kalan kavurma. Peki bu geleneksel lezzet nasıl yapılır?

Kavurma, lezzeti sayesinde çoğu insanın beğendiği bir yemektir. Hazırlanışı çok basit gibi görünse de yapılan kavurmalar bazen istenilen yumuşaklıkta olmaz. Kurban kesenler, kavurma yapmaya genelde bayramın ilk gününde başlar. Ancak uzmanlar kesilen etlerin mutlaka bir gün dinlendirilmesi uyarısında bulunuyor, aksi halde lezzetli kavurmanın mümkün olmadığını da söylüyorlar.

KURBAN KAVURMA İÇİN MALZEMELER

1 kilo dana eti 1 baş kuru soğan 2 yemek kaşığı Zeytinyağı Tuz

KURBAN KAVURMA TARİFİ HAZIRLANIŞI

Etleriniz kuş başı değil ise etleri kesme tahtasında alın, keskin bir bıçakla sinirleri temizleyin ve kuşbaşı doğrayın. Geniş bir çelik tencereye sıvıyağ koyun ve kızdırın, etler suyunu salana kadar orta ateşte pişirin ve içine kabuğu soyulmuş bütün soğan ekleyin. Ocağı kısın, etler yumuşayana kadar kısık ateşte (yaklaşık 1 saat) ara sıra karıştırarak pişirin, ocaktan almadan 15 dk. önce tuz katın. Sıcak servis yapılır.

Bir cevap yazın